Der Zunftrat ist das Vorstandskollegium der Narrenzunft. Er besteht aus Funktionsträgern wie Zunftmeister, Marschall, Rentmeister, Schriftführer, Zeremonienmeister, Pfyffermeister etc. Weiterhin gehören ihm die Leiter der Zunftgruppen sowie weitere gewählte Vertreter aus den Reihen der Zunft an. Der Zunftrat hat gemäß Satzung über die Erhaltung von Traditionen und Bräuchen der Narrenzunft zu wachen und das närrische Brauchtum zu fördern.
Als Protektor der "Brisacher Fasent" ist traditionell der amtierende Bürgermeister der Stadt Breisach Mitglied des Gremiums.